Frühling – 

Von der Quelle bis zum Teller

die Küche lässt grüßen

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Rosenauer Quellfisch – Ruflinger Spargelmosaik

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geräucherte Entenbrust
Frühlingssalat / eingelegtes Gemüse / Balsamico

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Wildfang Garnelen
Bärlauch / Hollandaise / Erdäpfel

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Rhabarber Sorbet & Veltliner Sekt

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Filet vom heimischen Rind im Speck
Ruflinger Spargel / Cognac

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Erdbeer / Joghurt / Topfen

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Käse schließt den Magen

Preise

Das Menü € 89,–

Die Weinbegleitung € 49,–